a Mano(意為by hand、手作)義舍廚房是Osteria by Angie主廚Giorgio Pappalardo在民生社區開設的餐廳,強調正宗義式美味:石砌窯爐烤製的拿坡里披薩、手工義大利麵、家庭料理,開幕即爆紅。疫情警戒降為二級、開放內用後,我去過的唯一一間客滿且持續翻桌的餐廳。邊聽Julia轉戰乙方的工作見聞與興趣即將變副業的斜槓人生,邊享用美食,美好的星期五之夜~Giorgio Pappalardo老闆兼跑堂恰好服務我們這桌,錦上添花(a Mano不收服務費)

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台北市松山區民生東路五段1372-2

0965 353 777

營業時間:星期一~17:00~22:00、星期六~11:30~14:30 / 17:00~22:00

https://www.facebook.com/amanotaipei

店外即可見開放式廚房與餐廳引以為傲的石砌窯爐。大片落地窗雖通透,但結合不吸音的室內裝潢,客滿的餐廳有點吵,是美中不足之處。

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點完餐,Something to drink?” “Water would be fine”。只顧著聊天,水瓶送來倒進杯子就喝,才發現a Mano加的是大黃瓜薄片。很喜歡大黃瓜薄片水無澀味、溫順,還有絲絲清甜。

'21 10 15 _02 a Mano義舍廚房 水裡加的是小黃瓜薄片.JPG

Gamberi 柑橘白腰豆虎蝦,NT$4803尾虎蝦Q彈鮮甜,柑橘跟油醋很搭,竟可以同時用清爽和溫潤來形容沙拉,好妙。

'21 10 15 _04 a Mano義舍廚房 Gamberi柑橘白腰豆虎蝦 NT$480.JPG

a Mano 義舍招牌披薩,NT$780Do you want me to cut it?” 第一次吃當然老闆怎麼說都是Yes please”。外酥內軟的香韌餅皮捲著莫札瑞拉起司+布拉塔起司+帕馬森乾酪+帕馬火腿+芝麻葉+櫻桃番茄一口咬下,味道與口感富層次,不愧是招牌。桌子不大要上洋蔥醬海鮮手切麵之前招牌披薩還有3片:Take away or small plate?” Small plate please”。如此佳餚,豈可暴殄天物。

'21 10 15 _05 a Mano義舍廚房 a Mano義舍招牌披薩 NT$780.JPG

Scialatielli alla Genovese di Mare 洋蔥醬海鮮手切麵,NT$480。手工麵條有嚼勁且自帶清香,原來是加了義大利香芹和牛奶。洋蔥醬汁微辣提味襯托海鮮恰到好處。

'21 10 15 _08 a Mano義舍廚房 Scialatielli alla Genovese di Mare洋蔥醬海鮮手切麵 NT$480.JPG

右邊是老闆Giorgio Pappalardo,正好拍到口罩拉下來的時候。外國人濃眉大眼,在外商工作/國外旅遊看得多了。Giorgio的眼睛近看真的漂亮,難怪媒體報導總稱他為型男主廚。XD

'21 10 15 _09 a Mano義舍廚房 右邊是老闆兼主廚Giorgio Pappalardo.JPG

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